Ethiopia Rumudamo Washed

Asema Dukamo Korma'nın başında olduğu Daye Bensa Coffee'den harika bir kahve daha! Rumudamo Washed!

Arbegona bölgesinde küçük bir köy olan Rumudamo'da kahve yetiştiriciliği yapan yaklaşık 600 farklı bağımsız üreticinin hasat ederek meyve halinde getirdiği kahvelerden yalnızca çok iyi kalitede olan kahveler Rumudamo İstasyonu'nda işlenmek üzere kabul edilir.

Rumudamo Yıkama İstasyonu 2020 yılı Cup of Excellence'da 2. , 3. , ve 8. Sıralara seçilmiş ve 2021 yılında da 9.sıraya seçilmiş kahveler üretmiştir. Cup of Excellence, dünyanın kahve üreten çeşitli bölgelerinde düzenlenen ve en iyi kahve üreticilerini seçen bir uluslararası yarışmadır.

Bu kahvenin işlenme yönteminde ''yıkanmış işleme yöntemi'' tercih edilmiştir. Kahveler ağaçlardan toplandıktan sonra meyveleri (kirazları) çekirdeklerinden ayrılır ve çekirdekler müsilajlarından temizlenmek üzere yıkama kanallarında yıkanır ve devamında kurumaya bırakılır.

Sonrasında kahveler istenilen nem değeri yakalandıktan sonra da makineler aracılığı ile dış kabuklarından ayrılarak kavrulmaya hazır halde çuvallara doldurulur.